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諾克NOCK去筋膜機產品介紹
一、 公司簡介
NOCK（諾克）是一家專注于肉類加工設備制造的德國企業，擁有數十年行業積累。公司主要圍繞畜禽屠宰及分割后續處理環節，提供一系列機械設備解決方案。
二、 主要產品
諾克公司提供的肉類加工設備包括：
去筋膜機
嫩化機
切片機
切塊機
絞肉機
物料輸送系統
三、 主要型號
諾克去筋膜機有以下常見型號：
NOCK SFA 110
NOCK SFA 210
NOCK SFA 310
NOCK SFA 410
NOCK SFA 510
四、 代理德國諾克NOCK去筋膜機產品介紹
諾克去筋膜機用于去除肉類（如牛肉、豬肉、禽肉）肌肉表面的筋膜和脂肪層。其工作原理是通過一個或一組具有特定形狀和角度的刀輥，在肉塊通過時，以刮削的方式將相對柔軟的筋膜與肌肉組織分離。
技術參數方面，不同型號有所區別。以SFA 210型號為例，其處理能力每小時可達數百公斤。設備通常采用不銹鋼材質制造，符合食品衛生要求。刀輥的轉速和間隙可根據肉品類型和加工要求進行調整，以平衡去筋膜效果和肉品得率。
五、 優勢特點
處理效果較好：刀輥設計有助于在去除筋膜的同時，減少對肌肉組織的損傷。
適應多種原料：通過調整設備參數，可處理不同種類和部位的肉品。
便于清潔維護：設備結構設計考慮到食品加工業的衛生標準，主要部件易于拆卸清洗。
自動化程度較高：可與上游的切片機、輸送帶等設備銜接，形成連續生產線。
結構較為耐用：主要部件采用不銹鋼等材料，適應食品加工環境。
六、 應用領域
該設備主要應用于以下領域：
肉類屠宰與分割廠：用于胴體分割后的初級加工環節。
肉制品深加工企業：為生產火腿、香腸、培根等產品提供預處理原料肉。
中央廚房與配餐中心：用于標準化肉類食材的預處理。
餐飲供應鏈：為大型連鎖餐飲提供去筋膜的半成品肉料。
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